El Ecuador no cuenta con una tabla nutricional propia como guía alimentaria. La tradicional pirámide graficada en varios de los productos de consumo fue elaborada por el Departamento de Agricultura de los EEUU (USDA) en 1992 y renovada en abril de 2005.
Por ello, el Ministerio de Salud Pública, junto a la Sociedad Ecuatoriana de Ciencias de la Alimentación y Nutrición (Secian), trabaja en la elaboración de cinco pirámides que integran alimentos autóctonos a la dieta de los ecuatorianos.
Las tablas nutricionales toman en cuenta las regiones del país: dos para la Costa, una para el Oriente y una para la Sierra. A pesar de ya estar elaboradas hace falta que sean aprobadas oficialmente por el Ministerio de Educación, de Agricultura y otras instituciones gubernamentales (ver gráfico).
La pirámide graficada, que representa a la Sierra y está enfocada para adolescentes contiene nuevos alimentos propios como: la yuca, el verde, el aguacate y los granos. La tabla recomienda que el ser humano disminuya el consumo de lácteos y aceites, y aumente el consumo de agua, así como el ejercicio físico.
Según la nutricionista, Mónica Guerra, es necesario que cada país cuente con una tabla alimentaria propia. “Así podríamos incluir alimentos propios y más accesibles al bolsillo”.
Según estudios, en el Ecuador, el exceso de peso es la segundo padecimiento que ataca a los menores. La razón es el desconocimiento en cuanto a la selección de alimentos. (MFA)
Por ello, el Ministerio de Salud Pública, junto a la Sociedad Ecuatoriana de Ciencias de la Alimentación y Nutrición (Secian), trabaja en la elaboración de cinco pirámides que integran alimentos autóctonos a la dieta de los ecuatorianos.
Las tablas nutricionales toman en cuenta las regiones del país: dos para la Costa, una para el Oriente y una para la Sierra. A pesar de ya estar elaboradas hace falta que sean aprobadas oficialmente por el Ministerio de Educación, de Agricultura y otras instituciones gubernamentales (ver gráfico).
La pirámide graficada, que representa a la Sierra y está enfocada para adolescentes contiene nuevos alimentos propios como: la yuca, el verde, el aguacate y los granos. La tabla recomienda que el ser humano disminuya el consumo de lácteos y aceites, y aumente el consumo de agua, así como el ejercicio físico.
Según la nutricionista, Mónica Guerra, es necesario que cada país cuente con una tabla alimentaria propia. “Así podríamos incluir alimentos propios y más accesibles al bolsillo”.
Según estudios, en el Ecuador, el exceso de peso es la segundo padecimiento que ataca a los menores. La razón es el desconocimiento en cuanto a la selección de alimentos. (MFA)
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